Управление Россельхознадзора по Оренбургской области сообщает, что при проведении плановых проверок дошкольных учреждений и предприятий общественного питания в мясе птицы ЗАО «Уральский бройлер» выявлена сальмонелла. Кроме того, сальмонелла и листерия в полуфабрикатах данного предприятия были выявлены при проведении производственного контроля, сообщает пресс-служба регионального ведомства.
На момент проверки в отношении ЗАО «Уральский бройлер» были выявлены следующие нарушения:
при въезде на территорию предприятия, въездной дезбарьер находится в нерабочем состоянии (не обеспечена возможность подогрева дезраствора); в цехе по переработке птицы отсутствует дополнительное рабочее место ветеринарного врача, предназначенное для осмотра подозрительных в ветеринарно-санитарном отношении тушек и требующих дополнительного детального ветеринарного осмотра; в цехе по переработке птицы на поточной линии обработки тушек вслед за участком потрошения, не оборудовано соответствующим образом рабочее место ветеринарного врача, а именно отсутствует дополнительное освещение, отсутствует стол со стерилизатором, отсутствуют вешала с подвесками и емкость с крышкой для сбора забракованных тушек и органов; стены и потолки основных производственных помещений, а также цеха, вырабатывающего пищевые продукты, имеют места с отбитой штукатуркой (не облицованы, не окрашены или не побелены), что препятствует качественной мойке и дезинфекции.
По выявленным нарушением к административной ответственности привлечено должностное лицо ЗАО «Уральский бройлер». Кроме того, на ЗАО «Уральский бройлер» введён режим усиленного лабораторного контроля (УЛК), который является мерой вводимой в качестве альтернативы временному запрету на перемещение товаров. Отбор проб в режиме УЛК осуществляется от 10 партий товаров в течение не более чем трёх месяцев.
